ẨM THỰC QUÊ HƯƠNG DÂN DÃ TẠI NAM ĐÀN

Mỗi vùng miền có một đặc trưng văn hóa ẩm thực khác nhau mà đi bất cứ nơi đâu đều để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách. Riêng tại miền đất xứ Nghệ lại nổi bật hơn bao giờ hết với những món ăn mà chỉ nhắc đến tên thôi đã biết ở đâu. Cùng điểm qua những món ăn quen thuộc để hiểu hơn về ẩm thực quê hương dân dã tại Nam Đàn quê Bác nhé.

1. Tương bần Nam Đàn

Người xứ Nghệ khắc sâu câu ca dao: Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương. Nghe câu ca dao mà bùi ngùi hương vị của rau muống luộc chấm tương ngon đến đầu vị lưỡi. Tương có nhiều nơi làm, mỗi nơi có một vị riêng biệt có thể kể đến như Tương bần Hưng Yên, cự Đà Hà Tây. Nhưng khi đã đặt chân lên mảnh đấy nắng nơi đây, có cơ hội thưởng thức tương Nam Đàn thì chắc hẳn ai cũng lưu luyến, mang về một ít làm quà.

Thức chấm này có vị mặn, thanh, thơm phưng phức từ đậu tương mê đắm lòng người. Rau muống, rau lang luộc, cá kho sông không thể ngon khi thiếu vị của tương. Quá trình làm tương cũng không kém phần kỳ công. Thành phần gồm: Ngô ủ lá nhãn để làm mốc lên, đậu tương rang lên, ngâm rồi phơi lên.

2. Cháo lươn

Cháo lươn Nghệ An – món ăn đi đâu cũng được ưa chuộng.